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烹饪工艺与营养专业 - 专业设置 - 经济管理学院
烹饪工艺与营养专业 - 专业设置 - 经济管理学院

烹饪工艺与营养专业

2020-04-07 16:03:00 来源: 点击:

培养目标
        培养具备熟练的烹饪工艺与营养的实践技艺,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,具有良好职业道德应用型高技能人才。


核心课程
        烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、中西餐烹饪技术、西点工艺、西餐工艺、面点制作等。


专业特色
        与中国石油阳光集团深度合作,“一带一路”海外就业,拥有“滇菜大师工作室”,校级现代学徒制试点专业,致力于“滇菜”的传承保护、创新研发人才培育。


毕业去向
        毕业可从事餐饮服务、烹调餐饮管理、餐饮创业等工作。
        通过学校的国外专硕直通“3+1”、“3+2”项目;国内专本直通项目,获得有国家教育部认证的硕士和学士学位证书。